91 萝莉 纠合利华饮食运筹帷幄：聚焦餐饮立异发展，赋能餐饮消耗“新食尚”

    

图为纠合利华食物养分北亚区接洽发展部总监孙丽娜。

中国经济网北京9月26日(记者 施晓娟)当天，由国度阛阓监督处理总局指令，中国烹调协会控制的“2024年餐饮消耗立异发展股东会”在京召开。纠合利华食物养分北亚区接洽发展部总监孙丽娜以《引颈食物安全栽种，助力健康餐饮立异发展》为主题张开共享。她默示，“食物安全是餐饮行业发展的基石，而健康养分是将来发展趋势，兼顾适口与健康才气更精确地处事消耗者。”

数据炫耀，向上 80%的年青群体已成为养生消耗的主力军，“健康与适口兼得”成为更多年青消耗者的共鸣；门客在袭取餐厅时，养分健康的和蔼度连接进步。

孙丽娜先容，纠合利华饮食运筹帷幄补助阐扬自己上风推动餐饮处事稳定养分健康的消耗趋势。早在 2003 年，纠合利华各人养分团队制定出“纠合利华最高养分程序”，对居品中的能量、钠、糖、弥散脂肪和反式脂肪含量进行严格胁制。

不仅如斯，2023 年，纠合利华运转首个“健康食堂筹商”试点样子，旨在为职工创建健康食堂的同期探索菜谱三减，即减盐、减油、减糖的可行性，试点技术，通过数字化菜谱用具——优厨云优化热卖菜谱，并培训厨师掌捏三减的烹调手段，样子共推出100多谈健康菜谱。试点完成后，职工对食堂菜品安谧度进步 10%以上，与基线比较，食堂盐、油、糖使用量降幅 20%以上。2024 年 5 月，试点食堂取得由上海市卫生健康委员会颁发的“健康餐厅”文凭。

“跟着餐饮行业稳步发展91 萝莉，消耗新方法、新场景、新业态将束缚领悟以稳定门客日益增长的好意思好生存需要。将来，纠合利华饮食运筹帷幄将束缚阐扬自己研发与科技立异实力，以多元化样子赋能餐饮行业‘新食尚’。”孙丽娜默示。

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