www.26uuu.com 月圆中秋 情满沂蒙｜饼是老味香，尝出临沂东说念主的中秋回顾
圆月黄的酥脆饼皮包着五仁、板栗、红豆、绿豆等十余种口味的馅料www.26uuu.com，进口的一会儿酥麻了舌尖，那是儿时回顾里团圆与全都的幸福滋味。越鸟南栖，饼是老味香。在临沂市兰山区的一家老牌月饼工坊中，三十多年如一日，他们守着老月饼，记住老滋味。
比中秋节先到来的，是空气里流动着的馥郁月饼香。统共集兰山街说念北说念村，这股醇香愈发浓厚。在许林晓的月饼工坊前，几十个礼盒敞着大口，里头离题万里，前头小摊桌上的散称月饼也所剩无几。
“订单太多了，月饼都不够作念的。” 许林晓隔了格外钟支配才送完货回家，气儿还没喘匀，又有两名老客户来到店里，准备订购几千块钱的月饼，给职工发福利。
从农历七月十五到刻下，许林晓家的月饼坊分娩了20万斤支配的月饼，比昨年加多了近15%。“中秋前夜一般需要提前两三天预定才有货。” 许林晓说，店里20多号东说念主手基本每天早上7点就驱动和面、配馅、制酥、作念饼、烤制，直到半夜，烤炉与机器还在嗡嗡地转。
“也曾用了4万多斤花生油，其他原料还没来得及统计。” 话语间，一辆厢式货车开到了大门口，又运来了100多袋新面粉。
许林晓家的店以苏式月饼为主www.26uuu.com，主打红豆、绿豆、五仁、枣泥、板栗、椒盐、黑芝麻等十余种旧式口味，店里卖得最佳的即是五仁月饼。他不是莫得跟风过新潮水，慕斯月饼、冰皮月饼、流心月饼、芋泥麻薯月饼……但这些销量都不如预期。
在许林晓看来，那些传统的旧式风仪，更像是中秋月饼的“灵魂”。纵使新型月饼状貌百出，却难敌老味甘之如饴，当地东说念主也更风俗旧式月饼的口味。“就像咱这爱吃煎饼，偶尔会吃米饭，但时分长了，如故煎饼吃着得劲。”
本年63岁的沙连青是许林晓的母亲，她在十几岁时就奴隶父母作念月饼。上20纪80年代，沙连青从江苏嫁到临沂，也将这门技巧带到了家乡之外的场地，在这里作念月饼于今已有30余年。
刚来时，这个家有一间100畴昔米支配的瓦房，沙连青就在门口靠着大说念边摆摊，边作念月饼边卖。其后说念路改建，他们往后搬迁，重建了新家。靠着一个个月饼，他们又在平房的基础上，垒起了四五层高的厂房，引入月饼加工分娩线，通过机械化分娩，种植分娩效果。
直到刻下，沙连青如故家里的“首席月饼师”，配料等中枢体式都要她亲身指导。沙连青长期坚抓我方调月饼馅，况兼束缚革新配方，升级口味，她认为这是月饼受宽饶最蹙迫的极少。
“能动掸就得接着干。”自从犬子帮着收拾店后，沙连青刻下也有更多元气心灵插足到月饼分娩中，其他一切交给犬子，她很巩固。
2020年，许林晓认真接过家里的月饼贸易。此前，他从军队退伍后，一直在单元上班。“父亲生病弃世，家里留住的东西不成撂了呀。”自小闻着月饼香长大的许林晓，也无法割舍对月饼的神志。
母亲与太太“主内”操抓着作念月饼，许林晓就搁外头跑客户、卖月饼，刻下积存了300多个踏实客户。“如故念念作念好咱们的传统老月饼，别让这份小时候的滋味脱色。”
对许林晓而言，这些金黄朔月的月饼不仅是一份中秋纵欲的庆典感，更意味着生涯与背负。忙完这个节，许林晓还得跟客户算账、统计原料本钱、打扫卫生、选藏机器、出门学习……日子莫得闲置的时刻。
圆月之下，楼宇间灯火简洁能干，竭力了一季的月饼东说念主也在这一刻里尽享团圆与幸福。
（环球新闻·皆鲁壹点 高松 赵彦辰）www.26uuu.com